哪些食物有利于胎兒健腦

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  有利于胎兒健腦的日常食物有哪些:

  (1)牛肉

  牛肉味道鮮美,素有“肉中驕子”的美稱。因為牛肉含蛋白質(zhì)、磷質(zhì)較多,且組成牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸種類多,結(jié)構(gòu)合理,為完全蛋白質(zhì)食品,是傳統(tǒng)的益智食品。

  牛肉每100克含蛋白質(zhì)20克左右,比豬肉要多3.3%,比羊肉多10%。每100克牛肉中還含有脂肪10.2克,維生素B10.07毫克,維生素B20.15亳克,煙酸6毫克,鈣7毫克,磷170毫克,鐵0.9毫克。

  (2)兔肉

  兔肉是傳統(tǒng)的健腦食品,與豬肉、牛肉、羊肉相比,具有獨特的營養(yǎng)成分,屬于高蛋白、高鐵、高鈣、高磷和低脂肪、低膽固醇的食物。

  據(jù)測定,每100克兔肉中含蛋白質(zhì)20.3克,脂肪0.4克,鈣35毫克,磷163毫克,維生素B10.11毫克,維生素B20.1毫克,煙酸8.5毫克,維生素EO.47毫克,維生素A、鋅也很豐富,另外還含有部分氨基酸、卵磷脂。

  (3)雞肉

  《神農(nóng)本草經(jīng)》上說,常吃雞肉能“通神”o美食家認為雞肉“食之令人聰慧”。中醫(yī)認為,雞肉有滋補五臟、溫中益氣、補精添髓的作用。

  雞肉每100克含蛋白質(zhì)24.4克,脂肪2.8克(所含脂肪主要為不飽和脂肪酸),鈣22毫克,磷194毫克,鐵4.7毫克,維生素B20.17毫克,煙酸3.4毫克。雞肉所含蛋白質(zhì)比豬、牛、羊肉多,脂肪比豬、牛、羊肉少,且多為不飽和脂肪酸。

  (4)鵪鶉肉

  鵪鶉肉營養(yǎng)豐富,每100克含蛋白質(zhì)2.08克,脂肪1.3~5.7克,維生素B10.36毫克,維生素B20.27毫克,煙酸6.4毫克,維生素EO.44毫克,還含有鈣、磷、鐵及維生素C等營養(yǎng)成分,氨基酸也較豐富。因此,鵪鶉肉是很好的健腦食品。

  (5)鵪鶉蛋

  《金峨山房藥錄》記載,“凡蛋皆具有滋陰降火之性,強身健腦之功”。鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、蘆丁等,其蛋白質(zhì)比鵪鶉肉高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵高46.1%,卵磷脂高5.6倍。鵪鶉蛋所含氨基酸種類齊全,含量豐富,健腦作用很強。

  (6)雞蛋

  雞蛋每100克可食部分含蛋白質(zhì)14.7克,脂肪11.6克,糖類1.6克,鈣55毫克,磷210毫克,鐵2.7毫克,維生素A1440國際單位,維生素B10.16毫克,維生素B20.31亳克,煙酸0.1毫克。雞蛋所含蛋白質(zhì)主要為卵清蛋白和卵球蛋白,包括人體所需的8種氨基酸,與人體蛋白質(zhì)的組成極為相近。人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率高達98010。雞蛋所含有的脂肪主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收。雞蛋還含有多量卵磷脂、固醇類,它們對增進人的神經(jīng)系統(tǒng)功能大有裨益。蛋黃中的乙酰膽堿有增加記憶的作用。

  (7)牛奶

  牛奶含有豐富而全面的營養(yǎng)成分。每100克牛奶含水分87克,蛋白質(zhì)3.1克,脂肪3.5克,糖類6克,鈣120毫克,磷90毫克,鐵0.1毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克,維生素B20.13毫克,煙酸0.2毫克,維生素Cl毫克。牛奶所含蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有8種人體必需氨基酸,特別是植物蛋白中所缺乏的氨基酸和賴氨酸極為豐富Q牛奶中含有卵磷脂、膽堿等。牛奶可以補充人體蛋白質(zhì)和鈣等成分,有利于健腦。孕婦多吃牛奶,對胎兒腦發(fā)育非常有益。

  (8)蜂蜜、蜂王漿

  蜂蜜、蜂王漿含有多種營養(yǎng)物質(zhì),還含有葉酸、乙酰膽堿、激素等成分,能促進人的大腦思維記憶能力,可治療多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病,如神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥,所以也是益腦食品。

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